Шкиперское рагу - это тушеная картошка с мясом, которую готовили на кораблях. Рецепт подходит для начинающих, так как прост в приготовлении. Картофель закладывается в два приема, чтобы получилось картофельное рагу с твердыми кусочками картошки. В рецепте используется грудинка, но можно использовать остатки любого мяса. Рецепт на 6 порций. Включает в себя грудинку, лук, сливочное масло, лавровый лист, горошин черного перца, картофель, соль, перец и зеленый лук для подачи.