В статье описывается рецепт hand made пасты. Для приготовления необходимо взять муку и яйца. Автор рекомендует использовать итальянскую муку с маркировкой farina di grano tenero tipo 00. Тесто замешивается вручную и оставляется в холодильнике на полчаса. Далее, тесто нужно пропустить через машинку для раскатки пасты. Автор дает советы по правильной раскатке теста.